Que dois-je faire si ma cuisine est salée ? Le secret des solutions populaires sur Internet
Au cours des 10 derniers jours, « Que faire si la nourriture est salée » est devenu un sujet brûlant sur les principales plateformes sociales, avec de nombreux internautes partageant leurs propres expériences de renversement et des conseils sur la façon de remédier à la situation. Nous avons compilé les solutions les plus pratiques sur Internet pour vous aider à résoudre facilement les crises en cuisine.
1. Analyse des causes communes
| niveau de salinité | Causes courantes | fréquence d'apparition |
|---|---|---|
| Légèrement salé | Erreur de calcul de la quantité de sel | 45% |
| évidemment trop salé | Répétez l'ajout de sel | 30% |
| Sérieusement trop salé | Mauvaise utilisation des assaisonnements salés | 15% |
| incapable d'avaler | Confondre sucre et sel | 10% |
2. 7 remèdes pratiques
Selon les données vidéo du blogueur culinaire @ Kitchen Tips au cours des 7 derniers jours (lues 2,3 millions de fois), les remèdes les plus efficaces sont les suivants :
| méthode | Plats applicables | efficace | Difficulté de fonctionnement |
|---|---|---|---|
| diluer avec de l'eau | Soupes/ragoûts | 82% | ★☆☆☆☆ |
| Ajouter du sucre pour neutraliser | sauté/braisé | 76% | ★★☆☆☆ |
| Ajouter des plats d'accompagnement | Tous les plats | 68% | ★★☆☆☆ |
| Épaississement de l'amidon | Sauces | 65% | ★★★☆☆ |
| vinaigre/jus de citron | Fruits de mer/Salade | 58% | ★★☆☆☆ |
| Les pommes de terre absorbent le sel | Ragoût | 53% | ★★★☆☆ |
| transformation secondaire | Plats divisibles | 45% | ★★★★☆ |
3. Suggestions de remèdes professionnels pour différentes cuisines
1.cuisine chinoise: Le célèbre gourmet Wang Gang a suggéré dans la dernière émission en direct que si le sauté est trop salé, vous pouvez ajouter 1/4 cuillère à café de sucre, ce qui peut neutraliser efficacement le goût salé sans affecter le goût.
2.Cuisine occidentale: Le chef Michelin Gordon Ramsay a évoqué dans une récente interview que la crème ou le lait sont l'arme secrète pour sauver les sauces trop salées.
3.cuisine japonaise: Le maître des sushis de Tokyo, Kenichi Yamamoto, a partagé sur les réseaux sociaux que le mirin (vin de cuisine doux) peut parfaitement équilibrer la sauce teriyaki trop salée.
4. Top 5 des solutions créatives des internautes
| Classement | méthode | Nombre de likes | indice de créativité |
|---|---|---|---|
| 1 | Utilisez des tranches de pain pour absorber l'huile et le sel | 128 000 | ★★★★★ |
| 2 | Transformé en obturations à usage secondaire | 96 000 | ★★★★☆ |
| 3 | Congeler pour utiliser comme base de soupe | 72 000 | ★★★☆☆ |
| 4 | Servir avec des aliments de base sans sel | 54 000 | ★★☆☆☆ |
| 5 | Préparez des collations salées | 38 000 | ★★★★☆ |
5. Big data sur les mesures préventives
Selon l'analyse du comportement des utilisateurs de l'application de cuisine « Xia Kitchen » au cours des 10 derniers jours :
| méthodes de prévention | Taux d'utilisation | taux de réussite |
|---|---|---|
| Utiliser une cuillère à mesurer | 89% | 97% |
| Ajouter du sel par portions | 76% | 93% |
| Goûtez et ajustez | 68% | 88% |
| Étiqueter les pots à épices | 54% | 95% |
| Utilisez du sel faible en sodium | 32% | 82% |
6. Rappel spécial des experts
1. Considérations relatives à la santé : le directeur du département de nutrition du Peking Union Medical College Hospital a souligné dans une récente interview que la consommation à long terme d'aliments salés peut provoquer une hypertension artérielle et d'autres maladies, et il est recommandé que la consommation quotidienne de sel ne dépasse pas 5 grammes.
2. Confort psychologique : Li Songwei, un psychologue bien connu, a mentionné dans sa dernière chronique que les erreurs en cuisine sont un phénomène courant. Il n’est pas nécessaire de se culpabiliser excessivement. Ce n'est qu'en gardant une attitude détendue que vous pourrez préparer de délicieux repas.
3. Recommandation d'outil : la « AI Salt Monitoring Spoon » dévoilée lors du salon Smart Kitchen 2023 peut afficher la teneur en sel en temps réel et devrait réduire considérablement le taux d'erreur de cuisson.
N’oubliez pas ces conseils pratiques et vous pourrez y faire face sereinement la prochaine fois que vous tomberez sur un plat trop salé ! Bienvenue à collecter et à transmettre pour aider davantage de novices en cuisine ~
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