Comment faire une soupe de vermicelles au sang de canard
La soupe de vermicelles au sang de canard est une collation classique de Nanjing, célèbre pour sa délicieuse base de soupe, son sang de canard tendre et ses vermicelles rafraîchissantes. Ces dernières années, avec la diffusion de la culture culinaire, ce plat est devenu de plus en plus populaire dans tout le pays. Cet article vous donnera une introduction détaillée sur la façon de préparer un authentique bol de soupe de vermicelles au sang de canard à la maison, ainsi que des sujets d'actualité et du contenu d'actualité pertinents.
1. Sujets d'actualité et contenu d'actualité
Voici les sujets d'actualité et le contenu liés à la soupe de vermicelles au sang de canard au cours des 10 derniers jours :
| sujets chauds | Contenu chaud |
|---|---|
| Culture culinaire de Nankin | En-cas représentatif à Nanjing, la soupe de vermicelles au sang de canard a récemment suscité de vives discussions sur les réseaux sociaux. |
| Cuisine maison | De plus en plus de gens essaient de préparer une soupe de vermicelles au sang de canard à la maison et partagent leur expérience dans sa préparation. |
| alimentation saine | La valeur nutritionnelle du sang de canard est devenue un sujet de discussion, notamment son effet tonifiant pour le sang. |
| collations locales | Les internautes du monde entier partagent des versions locales de soupe au sang de canard et aux vermicelles, déclenchant des comparaisons entre les cuisines régionales. |
2. Étapes de préparation de la soupe de vermicelles au sang de canard
1. Préparer le matériel
La préparation d'une soupe de vermicelles au sang de canard nécessite le matériel suivant :
| Matériel | Posologie |
|---|---|
| sang de canard | 200g |
| les fans | 100g |
| squelette de canard ou de poulet | 1 |
| tranches de gingembre | 3 tranches |
| Oignons verts | 2 paragraphes |
| sel | Montant approprié |
| poivre blanc | Montant approprié |
| coriandre | Un peu |
2. Étapes de fabrication
Étape 1 : Préparez la base de soupe
Lavez la carcasse de canard ou de poulet, mettez-la dans une casserole, ajoutez suffisamment d'eau, ajoutez les tranches de gingembre et les segments d'oignon vert, portez à ébullition à feu vif et écumez la mousse, puis réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 1 à 2 heures jusqu'à ce que la base de soupe soit riche.
Étape 2 : Traiter le sang de canard
Coupez le sang de canard en petits morceaux, blanchissez-le dans l'eau bouillante pendant 1 minute, égouttez-le et réservez. Cette étape peut éliminer l’odeur de poisson du sang de canard.
Étape 3 : Cuire les vermicelles
Faites tremper les vermicelles dans l'eau tiède jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mettez-les dans l'eau bouillante et laissez cuire 1 à 2 minutes, retirez-les et égouttez-les.
Étape 4 : Combinaison
Mettez les vermicelles cuits dans un bol, ajoutez le sang de canard blanchi, versez le fond de soupe chaud, saupoudrez de sel et de poivre blanc selon votre goût, et enfin décorez d'un peu de coriandre.
3. Conseils
1. La base de soupe est l'âme de la soupe aux vermicelles au sang de canard. Il est recommandé d'utiliser du squelette de canard pour lui donner un goût plus délicieux.
2. Ne blanchissez pas le sang de canard trop longtemps, sinon cela affecterait le goût.
3. Vous pouvez ajouter de l'huile de piment ou du vinaigre pour augmenter la saveur selon votre goût personnel.
4. Si le sang de canard n'est pas disponible, du sang de porc peut être utilisé à la place, mais la saveur sera légèrement différente.
4. Conclusion
La soupe de vermicelles au sang de canard est non seulement délicieuse, mais aussi riche en nutriments. C'est un délice adapté à la préparation familiale. Grâce aux étapes ci-dessus, vous pouvez facilement reproduire cette célèbre collation de Nanjing à la maison. Que ce soit pour le petit-déjeuner ou une collation en fin de soirée, il peut vous apporter un sentiment de bonheur total.
J'espère que cet article pourra vous aider à réussir un bol d'authentique soupe de vermicelles au sang de canard et à profiter du plaisir d'une cuisine délicieuse !
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