Comment faire de la viande de litchi

Comment faire de la viande de litchi

La viande de litchi est un plat classique du Fujian, apprécié pour son goût aigre-doux, croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur. Ces dernières années, avec la promotion des blogueurs culinaires et des plateformes de courtes vidéos, la popularité de la viande de litchi a encore augmenté. Cet article combinera les sujets d'actualité et le contenu d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours pour vous donner une introduction détaillée à la méthode de production de la viande de litchi et joindre des données pertinentes pour référence.

1. Préparation des ingrédients pour la viande de litchi

Faire de la viande de litchi nécessite les ingrédients suivants :

2. Étapes de préparation de la viande de litchi

1.Manipulation des ingrédients: Coupez le filet mignon de porc en morceaux carrés de 1,5 cm, tapotez légèrement avec le dos d'un couteau pour le décoller, ajoutez un peu de sel et du vin de cuisson et laissez mariner 10 minutes.

2.pâte: Enrober uniformément la viande marinée avec le mélange de fécule et d'œuf liquide, en veillant à ce que chaque morceau de viande soit entièrement enrobé de pâte.

3.frit: Versez une quantité appropriée d'huile dans la casserole, et lorsqu'elle est chaude à 60 %, mettez les morceaux de viande panés dans la casserole et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, retirez et égouttez l'huile.

4.Préparez la sauce: Dans une autre casserole, ajoutez un peu d'huile, ajoutez l'oignon, le gingembre et l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez la pâte de tomate, le sucre blanc, le vinaigre blanc et la quantité appropriée d'eau, faites cuire jusqu'à épaississement.

5.faire sauter: Versez les morceaux de viande frits dans la sauce, faites sauter rapidement et uniformément, afin que chaque morceau de viande soit enrobé de sauce.

6.Sortir du pot: Après avoir servi, saupoudrez d'un peu d'oignon vert haché ou de graines de sésame pour garnir.

3. Données Hotspot liées à la viande de litchi sur l'ensemble du réseau au cours des 10 derniers jours

Selon les sujets d'actualité et les données de recherche sur Internet au cours des 10 derniers jours, la popularité de la viande de litchi se concentre principalement dans les aspects suivants :

4. Conseils pour la viande de litchi

1.Compétences en matière de sélection de viande: Lorsque vous choisissez un filet de porc, essayez de choisir des morceaux de couleur rouge vif et de texture claire, afin que la viande frite soit plus tendre et juteuse.

2.Chaleur frite: La température de l'huile ne doit pas être trop élevée, sinon elle sera facilement frite ; il ne doit pas non plus être trop bas, sinon la viande absorberait trop d'huile et affecterait le goût.

3.Préparation des sauces: Le rapport ketchup/sucre peut être ajusté selon vos goûts personnels. Si vous l'aimez plus acide, vous pouvez ajouter plus de ketchup, si vous l'aimez plus sucré, vous pouvez ajouter plus de sucre.

4.Pratiques innovantes: Ces dernières années, certains blogueurs culinaires ont essayé d'ajouter de la pulpe d'ananas ou de litchi à la viande de litchi pour augmenter le parfum du fruit. Cette approche a également été appréciée par de nombreux internautes.

5. Conclusion

En tant que plat classique du Fujian, la viande de litchi est non seulement délicieuse, mais aussi amusante à préparer. Grâce à l’introduction de cet article, je pense que vous maîtrisez la méthode de fabrication de la viande de litchi. Autant l'essayer vous-même le week-end et apporter un délicieux plat fait maison à votre famille !